Il consorzio Eunice è costituito da dieci università europee:
- Università di Brandenburgo (BUT) Germania
- Università di Catania (UNICT) Italia
- Università di Cantabria (UC) Spagna
- Università di Mons (UMONS) Belgio
- Università Politecnica di Hauts-de-France (UPHF) Francia
- Università di Vaasa (UVA) Finlandia
- Politechnika Poznańska (PUT) Polonia
- Istituto Politecnico di Viseu (IPV) Portogallo
- Università del Peloponnese (UoP) Grecia
- Università di Karlstad (KAU) Svezia